Piyaz: Versioni tradicional i kësaj sallate ose meze turke përfshin një vezë të zier të butë që copëtohet dhe përzihet përpara se të shërbehet gjellë.
Ezogelin corba: Një supë gjallëruese e bërë me thjerrëza të kuqe, pastë domate, domate të freskëta të grira dhe qepë.
Saksuka: Një pjatë tradicionale turke, saksuka përbëhet nga patëllxhan, kungull i njomë, hudhër, domate dhe djegës.
Kısır: Kjo pjatë e thjeshtë sallatë përmban grurë të imët bulgur, domate, hudhër, majdanoz dhe nenexhik.
Mercimek kofte: E servirur në porcione të vogla, përbërësit kryesorë të këtij meze të njohur janë bulguri, thjerrëzat e kuqe dhe erëzat e ndryshme.
